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Arroz

Receita de arroz com bacalhau desfiado ao forno

Neste artigo vais aprender como fazer a receita de arroz com bacalhau desfiado ao forno simples. Trata-se de um prato mítico e, muito popular na Europa.

Preste atenção no passo a passo e os ingredientes necessários para fazer esse prato da maneira mais simples possível.

Ingredientes para fazer receita de arroz com bacalhau desfiado ao forno

100 gramas de cogumelos em conserva picados

Salsinha picada (folhinhas de 10 ramos)

1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cenoura de tamanho médio picada

1 cebola de tamanho pequeno ralada

4 tomates de tamanho médio sem pele e sem sementes (picados)

2 xícaras (chá) de bacalhau desfiado e cozido

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de creme de leite

2 gemas

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Arroz ao forno com bacalhau desfiado

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Modo de preparo

1º Aqueça o azeite de oliva em uma panela e acrescente a cebola ralada, a cenoura e os tomates;

2º Refogue, misturando algumas vezes, durante quatro minutos e pare quando a cebola já estiver murcha;

3º Junte o bacalhau desfiado, os cogumelos, a salsinha, a ervilha fresca e o arroz;

4º Mexa delicadamente e verifique se está bom de sal;

5º Caso não esteja, corrija a quantidade, mexa e desligue o fogo;

6º Bata o creme de leite com as gemas em uma vasilha e reserve;

7º Espalhe o arroz sobre um refratário e jogue o creme com as gemas por cima;

8º Salpique queijo ralado por cima e coloque o arroz ao forno com bacalhau desfiado no forno para gratinar;

9º Antes de servir, divida em pedaços.

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