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Arroz

Receita para fazer Arroz Japonês

No artigo de hoje, irei te fazer viajar até o continente asiático, mas precisamente no Japão. Você vai aprender como fazer arroz japonês.

Com os ingredientes alistados na receita de hoje você irá conseguir preparar receita em 60 minutos.

Confira a seguir o passo a passo e as ferramentas fundamentais para fazer esse delicioso arroz.

receita-para-fazer-arroz-japones

Ingredientes para Fazer Arroz Japonês

Para o Arroz

2 copos de 200ml de arroz para sushi (Guinn, Mirokumai etc)
2 copos de 200ml de água

Para o molho sushi-su

80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)
40 g de açucar refinado
8 ml de sake culinario (sake seco)
4 g de sal

Modo de Preparo

Misturar e levar os ingredientes do molho em fogo baixo somente para diluir o açucar;

Reservar;

Lave o arroz 3 vezes e deixe descansando no escorredor por 15 minutos;

Coloque em uma panela de modo que ocupe entre 1/3 – metade de sua altura;

Coloque a água, tampe bem (importante) a panela e deixe em fogo alto;

Quando o vapor começar a sair pela panela, colocar em fogo baixo por 5 minutos;

Desligar e manter a panela fechada por 15 minutos;

Despejar o arroz em um recipiente largo não metálico (nesse estágio o arroz é chamado de Gohan);

Colocar aos poucos o molho, misturando e “cortando” o arroz e abanando (é importante que o arroz ainda esteja quente);

Agora é chamado de Shari;

Depois de pronto arroz deve ser guardado fora da geladeira e tem validade de 3.

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